| Cuisiner les jardins. Du jardin à l'assiette : De l'importance des ateliers pédagogiques pour une alimentation durable | |
| Auteurs : | Collectif régional d'éducation à l'environnement Auvergne ; Anis étoilé ; Centre permanent d'initiatives pour l'environnement (CPIE) Clermont-Dômes |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Lempdes : DRAAF Auvergne, 2013 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9545910-0-1 |
| Format : | 74 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
EPS ALIMENTATION ; ENVIRONNEMENT ; EDUCATION NUTRITIONNELLE ; CONSOMMATION ; COMPOSITION DU REPASCANDIDAT DEVELOPPEMENT DURABLE |
| Résumé : | Ce guide pratique et pédagogique encourage la mise en place d'ateliers associant le jardin et la cuisine, dans un objectif d'éducation au développement durable, d'éducation nutritionnelle et d'éducation au goût. Une première partie présente les enjeux et intérêts des projets pédagogiques associant jardin et cuisine. Une deuxième est constituée de fiches conseils et de fiches animations, pour donner des idées et des pistes d'activités pour mobiliser les participants (prévenir le gaspillage alimentaire, cuisiner les produits de saison, favoriser l'équilibre alimentaire, repenser ses modes de consommation, développer une approche sensorielle, cultiver des fruits et des légumes, découvrir les plantes aromatiques, la cuisine florale...). Une troisième partie aide à la bonne mise en place du projet en mettant l'accent sur les points de vigilance à avoir. La dernière partie met en lumière les expériences et ressources de la région Auvergne. Ce guide s'adresse à tout animateur, équipe pédagogique, il peut s'adapter à tous les publics : à des enfants en accueil collectif, à des habitants de quartier en situation de précarité, à des personnes âgées... |
Exemplaires (6)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé Haute-Savoie (74) | Q.08/COL | Disponible |
| Promotion Santé Isère (38) | NUTR | Disponible |
| Promotion Santé Loire (42) | NUTRI | Disponible |
| Promotion Santé Loire (42) | NUTRI | Disponible |
| Promotion Santé Puy-de-Dôme (63) | H.01/COL | Disponible |
| Promotion Santé Savoie (73) | Q.08/COL | Disponible |