Bienvenue sur la base documentaire de Promotion Santé Auvergne-Rhône-Alpes. Elle rassemble plus de de 15 500 références d'outils pédagogiques, d'ouvrages et d'articles dans le champ de la promotion de la santé. La localisation de ces ressources dans nos 14 délégations de la région est précisée pour chaque référence.
| Les alimentations particulières : Mangerons-nous encore ensemble demain ? | |
| Auteurs : | FISCHLER (Claude) ; PARDO (Véronique) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : Odile Jacob, 2013 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-2870-6 |
| Format : | 266 p., réf. 2p. |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
EPS CULTURE ; SOCIOLOGIE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION ; REGIME ALIMENTAIRE ; ALLERGIE ; NORME SOCIALE |
| Résumé : | Dans cet ouvrage, un groupe de chercheurs, sous la direction de Claude Fischler, sociologue et directeur de recherche au CNRS, démontre au lecteur que, même si manger est un acte social, de plus en plus de gens adoptent volontairement des "alimentations particulières" (sans viande, sans gluten, sans cuisson, etc.), pour des raisons diverses, éthiques, politiques, spirituelles, de bien-être... Mais tous ces choix peuvent impliquer d'accepter une “exclusion†ou une extraction, volontaire ou non du cercle des convives, du repas partagé, une exception ou une revendication de l'individu par rapport à la collectivité. La question des alimentations particulières est ici traitée aussi bien du côté biomédical, que social et culturel. |
Exemplaires (4)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé ARA - Siège régional | Q02/FIS | Disponible |
| Promotion Santé Ardèche (07) | K02/FIS | Disponible |
| Promotion Santé Haute-Savoie (74) | Q.02/ FIS | Disponible |
| Promotion Santé Puy-de-Dôme (63) | Q02/COMP | Disponible |
