| Bon appétit les enfants : Histoire de la restauration scolaire des origines à nos jours | |
| Auteurs : | CHACHIGNON (Marcel) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Deuil la Barre : Edition U.P.R.M., 1993 |
| Format : | 349 p., réf. bibl. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
EPS ALIMENTATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; HISTOIRE ; CANTINE SCOLAIRECANDIDAT SANTE SCOLAIRE |
| Résumé : | L'auteur revient sur la restauration scolaire, son histoire, son importance dans l'alimentation des écoliers. Il revient également sur les problématiques actuelles (évolution des techniques agro-alimentaires, aspect éducatif du repas,...) qui bouleverse la gestion de ce type d'établissement. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé Isère (38) | Q04/CHA | Disponible |