| Dictionnaire des cultures alimentaires | |
| Auteurs : | POULAIN (Jean-Pierre) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : PUF, 2012 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-13-055875-0 |
| Format : | 1465 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
EPS ALIMENTATION ; SOCIOLOGIE ; AUTRES SCIENCES DE L'HOMME |
| Résumé : | Un dictionnaire qui expose le "fait alimentaire" comme nouveau champ d'investigation des sciences humaines : plus de 230 études rédigées par 162 spécialistes de divers horizons. |
| Publics : | Adulte |
| Thématiques : | Alimentation |
Exemplaires (1)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé Haute-Savoie (74) | Q.02/ POU | Disponible |