Bienvenue sur la base documentaire de Promotion Santé Auvergne-Rhône-Alpes. Elle rassemble plus de de 15 500 références d'outils pédagogiques, d'ouvrages et d'articles dans le champ de la promotion de la santé. La localisation de ces ressources dans nos 14 délégations de la région est précisée pour chaque référence.
| Titre : | Calories perçues : L'impact du marketing (2010) |
| Auteurs : | CHANDON (Pierre) |
| Type de document : | Article : article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (N° 4, Vol. 45) |
| Article en page(s) : | pp. 174-179, 26 réf. |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
EPS CALORIE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; APPORT NUTRITIONNEL ; PUBLICITE |
| Résumé : | L'estimation des calories est difficile et sujette à trois biais systématiques et inconscients qui ont un fort impact sur les décisions d'alimentation. Les calories sont faiblement surestimées pour les petites portions mais fortement sous-estimées pour les grandes portions car les calories perçues sont insuffisamment sensibles à l'augmentation des quantités, et cela indépendamment de l'IMC de l'individu. Les calories des aliments présentés comme "bons pour la santé" sont fortement sous-estimées. Rajouter un aliment perçu comme "bon pour la santé" fait baisser les calories perçues du repas tout entier (RA). |
Exemplaires (1)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé ARA - Siège régional | Cahiers de nutrition et de diététique | Exclu du prêt |
