| Les comportements alimentaires : Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ? - Rapport de l'expertise scientifique collective réalisée par l'INRA à la demande du ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche | |
| Auteurs : | ETIEVANT (Patrick) ; BELLISLE (France) ; DALLONGEVILLE (Jean) ; et al. ; Institut national de la recherche agronomique (INRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : INRA, 2010 |
| Collection : | Expertises Collectives |
| Format : | 280 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
EPS COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; FRANCE ; HISTOIRE ; FACTEUR SOCIOCULTUREL ; FACTEUR SOCIOECONOMIQUE ; ETAT DE SANTE ; PROGRAMME DE SANTE ; ALIMENTATION |
| Résumé : | Les pratiques alimentaires ont connu au cours des dernières décennies de fortes évolutions, caractérisées notamment par une augmentation de la consommation de lipides, un usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, une progression de la restauration hors domicile, l'expansion de la grande distribution dans les circuits d'approvisionnement... Élément important du bien-être, facteur de protection ou de risque en matière de santé, et plus globalement enjeu de société, l'alimentation se situe au croisement de politiques publiques. Celles-ci s'attachent, avec un objectif commun de santé publique, à différents aspects de l'alimentation (sécurité sanitaire, offre, prévention nutritionnelle…), et à l'activité de ce secteur économique et social important en France. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé ARA - Siège régional | Q0202/ETI | Disponible |