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Alimentation et petit budget. Guide pédagogique à l'usage des professionnels
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Autre titre:
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ES 01,ES 26,ES 38,ES 42,ADES 69 LYON,ADES 69 VILLEFRANCHE,ES 73,ES 74
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Auteurs :
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BARTHELEMY (Lucette) ;
MOISSETTE (Annie) ;
WEISBROD (Marion) ;
Comité français d'éducation pour la santé (CFES)
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Vanves : CFES, 1994/03
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Collection :
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La santé en action
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-908444-08-7
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Format :
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164p
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Langues:
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Catégories :
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EPS
ALIMENTATION
;
EDUCATION NUTRITIONNELLE
;
BESOIN NUTRITIONNEL
;
ALIMENT
;
RECETTE DE CUISINE
;
EVALUATION
;
POPULATION DEFAVORISEE
;
COMPOSITION DU REPAS
;
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
;
RECOMMANDATION
;
PAUVRETE
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Résumé :
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Guide d'actions en éducation nutritionnelle répondant à une double finalité : atteindre un équilibre alimentaire avec un budget restreint, budget réduit par nécessité ou par choix. Il se compose de deux parties. La première partie apporte des informations théoriques selon trois dimensions : l'histoire des politiques d'insertion sociale en France ; les relations entre alimentation et santé en général et plus précisément l'état des connaissances sur les besoins nutritionnels des populations en difficulté ; l'évolution des modes et des pratiques dans le domaine de l'éducation nutritionnelle. La deuxième partie apporte des éléments de réflexion sur le thème "alimentation à petit budget" intégrés dans une démarche d'action en santé publique.
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