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Etude sur la restauration scolaire en Rhône-Alpes : Etat des lieux de l'application des recommandations nutritionnelles de la circulaire du 25 juin 2001 "Composition des repas servis en restauration scolaire et sécurité des aliments" dans les écoles élémentaires et les collèges de Rhône-Alpes
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Auteurs :
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GUYE (Olivier) ;
VUARCHERE (Perrine) ;
ARGAUD (Doriane) ;
et al.
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Type de document :
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outil de diffusion
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Editeur :
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Lyon : CRAES-CRIPS, 2005/04
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Autre Editeur :
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Lyon : ORSRA
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Format :
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4p, ann.
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Langues:
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Catégories :
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EPS
ALIMENTATION
;
RECOMMANDATION
;
COMPOSITION DU REPAS
;
CIRCULAIRE
;
RESTAURATION COLLECTIVE
;
ECOLE
;
COLLEGE
;
RHONE ALPES
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Résumé :
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Cet état des lieux a pour objectif de déterminer, au niveau des différents types d'établissements scolaires (cycle élémentaire et collèges, public et privé) de la région Rhône-Alpes, le niveau d'application des différentes recommandations nutritionnelles de la circulaire du 25 juin 2001et d'identifier, selon les types d'établissements, les difficultés rencontrées.
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http://education-sante-ra.org/publications/2005/synthese_restau.pdf
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