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Etude restauration scolaire 2005-2006 : Résultats intermédiaires
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Auteurs :
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DUBUISSON (Carine) ;
LAFAY (Lionel) ;
Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) ;
Ministère de l'Education Nationale, de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche ;
Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et de la Ruralité
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Type de document :
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rapport
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Editeur :
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Maisons-Alfort : AFSSA, 2006/12
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Format :
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7 p
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Langues:
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Catégories :
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EPS
RESTAURATION COLLECTIVE
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CANTINE SCOLAIRE
;
COMPOSITION DU REPAS
;
ENQUETE
;
FRANCE
;
COLLEGE
;
LYCEE
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Résumé :
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Cette étude s'inscrit dans le cadre de l'application de la circulaire du 25 juin relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments. Elle vise à connaître les caractéristiques des restaurants scolaire, leur fonctionnement et le degré d'application de la circulaire.
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https://www.anses.fr/fr/system/files/PASER-Ra-RestoScol.pdf
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