| Les populations modestes ont-elles une alimentation déséquilibrée ? | |
| Auteurs : | RECOURS (Fanette) ; HEBEL (Pascale) ; CHAMARET (Cécile) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : CREDOC, 2006/12 |
| Collection : | Cahier de Recherche, n° 232 |
| Format : | 113p |
| Langues: | |
| Catégories : |
EPS PRECARITE ; POPULATION DEFAVORISEE ; ALIMENTATION ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; DESEQUILIBRE ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PAUVRETE |
| Résumé : | ce travail s'intéresse au comportements alimentaires des populations défavorisées. Il interroge l'idée dominante selon laquelle ces populations n'auraient pas accès à une alimentation saine, avant tout pour des raisons de prix trop élevés, notamment sur les fruits et les légumes. Les différences de consommation sont-elles dues à des raisons économiques ou à des facteurs sociologiques ? |
| http://www.credoc.fr/pdf/Rech/C232.pdf | |