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ouvrage

Alimentation et nutrition humaines

DUPIN (Henri) | Paris : ESF | 1992

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outil pédagogique

C'est pas sorcier n°33 : La nutrition / Les filières de la viande

LEONARD (P.) ; COURANT (F.) ; GOURMONT (J.) | Paris : Centre National de Documentation Pédagogique (CNDP) | 2002

L'émission montre le suivi des contrôles de la viande de boeuf et de volailles que nous consommons. De la naissance de l'animal à l'abattage, en passant par la surveillance du nourrissage à chaque âge, les contrôles sanitaires et les certificats[...]

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Article : article

Les catégories d'aliments

DESALME (A.) ; QUILLIOT (D.) ; ZIEGLER (O.) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 3, Vol. 39)

Cet article présente de manière synthétique les différentes catégories d'aliments et les informations essentielles sur ces derniers (composition, apports nutritionnels, conservation, ...).

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Non prêtable

outil pédagogique

Etudes dans les prés

Centre d'information des viandes (CIV) | Paris : Centre d'Information des Viandes (CIV) | s.d.

Cycles 2 et 3 La viande, les races, les éleveurs, les producteurs, sa production, la chaîne alimentaire, les qualités nutritionnelles, la consommation de l'homme.

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outil de diffusion

Fiche Conseil 3 - "Viande, poisson, oeufs : 1 à 2 fois par jour c'est essentiel !"

Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) | Saint-Denis : INPES | 2009

Ce dépliant porte sur l'une des 9 recommandations du PNNS : « De la viande, du poisson ou des oeufs, 1 à 2 fois par jour ». Dans un style positif et ludique, il délivre les conseils essentiels pour comprendre et appliquer ce conseil : que nous[...]

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