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Titre :
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Le point sur la valeur nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique (2010)
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Auteurs :
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GUEGEN (Léon) ;
PASCAL (Gérard)
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Type de document :
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Article : article
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Dans :
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Cahiers de nutrition et de diététique (N° 3, Vol. 45)
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Article en page(s) :
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130-143
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Langues:
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Catégories :
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EPS
ALIMENT
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Résumé :
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Le but de cette revue était d'actualiser le rapport publié en 2003 par l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) sur l'évaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique (AB) et concluant que les différences de composition chimique avec les aliments issus de l'agriculture conventionnelle (AC) étaient faibles et sans signification dans le cadre d'un régime alimentaire global.
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