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Que mangent les enfants à l’école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l’agroalimentaire dans l’alim[...]
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BRESSON (Sabrina) | Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours | Villes et territoires | 2022Ouvrage collectif qui aborde la réalité paradoxale de la participation, parfois perçue "comme le terreau de nouvelles pratiques favorisant des formes d'émancipation sociale", parfois vue "comme un adjuvant à la démocratie représentative, un proc[...]
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Ouvrage rendant compte d'un travail de recherche sur le "devenir sain" et les façons de vivre, de pratiquer et de penser les liens entre alimentation et santé.
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LE BOULER (Stéphane) ; LENESLEY (Pauline) | Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours | 2021Ouvrage collectif sur la formation des professionnels de santé en France.
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Ouvrage sur la relation affective et les émotions liées à l'alimentation chez les enfants et les adolescents. L'auteur s'attache à comprendre le fonctionnement du plaisir alimentaire, décrypter les représentations, connaitre l'histoire des goûts[...]
