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ouvrage

Quand les cantines se mettent à table... : Commensalité et identité sociale

COMORETTO (Géraldine) ; LHUISSIER (Anne) ; MAURICE (Aurélie) | Versailles : Editions Quae | 2020

Cet ouvrage rassemble les résultats de recherches empiriques menées par des sociologues et des anthropologues spécialistes de la sociologie de l'alimentation. Il aborde les questionnements soulevés par les publics et les professionnels des canti[...]

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