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ouvrage

Aliments, alimentation et santé : Questions / Réponses

BARTHELEMY (Lucette) ; BAUDIER (François) ; BICHON (Laure) ; et al. ; Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (GREEN) | Paris : Technique et Documentation | 2000

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Article : article

Comment les régimes amaigrissants font grossir : D'une perspective d'autorégulation de la composition corporelle

DULLOO (Abdul G.) ; JACQUET (Jean) ; SEYDOUX (Josiane) ; et al. |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 1, Vol. 48)

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Non prêtable

congrès

Corps de femme sous influence : Questionner les normes

HUBERT (Annie) | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2004

Ce document constitue les actes de la journée "Corps de femmes sous influence : Questionner les normes" du 4 novembre 2003. Les auteurs interrogent les normes nutritionnelles et esthétiques, le rapport au corps, le notions de poids et de minceur.

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ouvrage

L'enfant anorexique : Comprendre et agir

LE HEUZEY (Marie-France) | Paris : Odile Jacob | 2003

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rapport

Evaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d'amaigrissement

Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | 2010

Le rapport d'expertise montre que les régimes amaigrissants, pratiqués sans recommandation ni suivi d'un spécialiste, très largement diffusés auprès du public dans le commerce et sur Internet, présentent des risques pour la santé. [d'après RA]

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