Bienvenue sur la base documentaire de Promotion Santé Auvergne-Rhône-Alpes. Elle rassemble plus de de 15 500 références d'outils pédagogiques, d'ouvrages et d'articles dans le champ de la promotion de la santé. La localisation de ces ressources dans nos 14 délégations de la région est précisée pour chaque référence.
| Alimentation des enfants : Quand les chercheurs se mettent à table | |
| Auteurs : | INRA (Paris) |
| Type de document : | rapport |
| Editeur : | Paris : INRA, 2018 |
| Format : | 30 p. |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
EPS PETIT DEJEUNER ; GOUTER ; ANALYSE ; ALIMENTATION |
| Résumé : |
Du petit-déjeuner au goûter, ce dossier de presse rassemble des résultats et travaux de l’Inra sur ces aliments qui font le quotidien de nos enfants.
Des chercheurs de l’INRA planchent sur la façon dont les enfants apprennent à manger, à découvrir des goûts et des textures. Ils mettent au point des procédés et des produits innovants pour une alimentation saine, durable, adaptée aux enfants. Ils étudient également les apports et besoins nutritionnels, la structure des aliments et leur transformation. Enfin, ils analysent les circuits courts dans les cantines et proposent des pistes pour réduire les pertes et gaspillages dans la restauration scolaire. |
| Lien vers le document | |
Exemplaires (1)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé Loire (42) | K0101/INR | Disponible |
