| Titre : | Aliments ultra-transformés, maladies chroniques, et mortalité : Résultats de la cohorte prospective NutriNet-Santé (2022) |
| Auteurs : | DEBRAS (Charlotte) ; SROUR (Bernard) ; CHAZELAS (Eloi) ; et al. |
| Type de document : | Article : article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (N° 3, Vol. 57) |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
EPS ALIMENT ; ALIMENTATION ; MORTALITE ; INCIDENCE |
| Résumé : | Article qui rend compte de 7 études réalisées dans la cohorte NutriNet-Santé (2009-en cours). Elles ont mis en évidence des associations entre consommation d'aliments ultra-transformés et incidences de cancers, maladies cardiovasculaires, mortalité, diabète de type 2, symptômes dépressifs, surpoids et obésité, et présence de troubles fonctionnels digestifs. Sur la base de ces travaux, les autorités de santé publique en France et dans divers pays recommandent aujourd'hui d'en limiter la consommation. [d'après RA] |