Bienvenue sur la base documentaire de Promotion Santé Auvergne-Rhône-Alpes. Elle rassemble plus de de 15 500 références d'outils pédagogiques, d'ouvrages et d'articles dans le champ de la promotion de la santé. La localisation de ces ressources dans nos 14 délégations de la région est précisée pour chaque référence.
| Une écologie de l'alimentation | |
| Auteurs : | BRICAS (Nicolas) ; CONARE (Damien) ; WALSER (Marie) ; et al. |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2021 |
| Format : | 308 p., réf. bibl. |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
EPS ALIMENTATION DURABLE ; ECOLOGIE ; AGRICULTURE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION |
| Résumé : | Cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l'alimentation et formule la proposition d'une "écologie de l'alimentation". L'approche vise à nourrir les démarches citoyennes, publiques et privées engagées dans la transformation des systèmes alimentaires. La première partie se penche sur l'alimentation vue comme relations (se relier à soi, aux autres, à la biosphère) ; la 2e partie traite des enjeux du système alimentaire contemporain ; la 3e partie aborde l'alimentation au prisme de l'écologie ; la 4e partie propose une discussion des mots d'ordre de l'alimentation durable ; la 5e et dernière partie tisse une écologie de l'alimentation pour transformer les systèmes alimentaires. |
| Lien vers le document | |
Exemplaires (2)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé ARA - Siège régional | Q00/BRI | Disponible |
| Promotion Santé Haute-Savoie (74) | Q.00/BRI | Disponible |
