Bienvenue sur la base documentaire de Promotion Santé Auvergne-Rhône-Alpes. Elle rassemble plus de de 15 500 références d'outils pédagogiques, d'ouvrages et d'articles dans le champ de la promotion de la santé. La localisation de ces ressources dans nos 14 délégations de la région est précisée pour chaque référence.
| Manger sain et durable : De notre assiette à la planète | |
| Auteurs : | LAIRON (Denis) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2020 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978759231058 |
| Format : | 151 p. |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
EPS ALIMENTATION DURABLE ; REGIME ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; OBESITE |
| Résumé : | L'ouvrage traite des études récentes qui mettent en lumière les liens entre régime alimentaire et santé, et montre l'intérêt de régimes plus végétaux et la réduction, avec une alimentation majoritairement bio, des risques d'obésité, de surpoids et de maladies chroniques telles que les cancers. Il décrit l'efficacité de systèmes alimentaires durables et universels à réduire les impacts écologiques néfastes sur la planète. L'agriculture biologique et d'autres démarches agroécologiques sont montrées comme des modèles à développer pour produire des aliments goûteux, nutritifs et sains, mais aussi pour encourager la consommation locale et recréer des liens directs avec les agriculteurs. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Cote | Disponibilité |
|---|---|---|
| Promotion Santé Savoie (73) | Q.02.05/LAI | Disponible |
