Nouvelle recherche

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Cahier de recherche, 198

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CREDOC
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De la transmission à l'apprentissage des savoirs-faire culinaires : Regards croisés de filles et de mères

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De la transmission à l'apprentissage des savoirs-faire culinaires : Regards croisés de filles et de mères

COUVREUR (Agathe) ; LOISEL (Jean-Pierre) ; BROUSSEAU (Anne-Delphine) ; et al. | Paris : CREDOC | Cahier de recherche, 198 | 2004/03
Cette étude du CREDOC explore la question de la perte éventuelle d'un savoir-faire culinaire et des modalités de sa transmission entre les mères et leurs filles. La recherche est basée sur la conduite d'entretiens en face-à-face auprès de femmes[...]
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