Bienvenue sur la base documentaire de Promotion Santé Auvergne-Rhône-Alpes. Elle rassemble plus de de 15 500 références d'outils pédagogiques, d'ouvrages et d'articles dans le champ de la promotion de la santé. La localisation de ces ressources dans nos 14 délégations de la région est précisée pour chaque référence.
Auteur SULMONT-ROSSE (Claire)
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Article : article
Synthèse de trois analyses transversales réalisées auprès des seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé, et qui s'intéressent aux habitudes de consommation alimentaire au cours du vieillissement.
outil pédagogique
SULMONT-ROSSE (Claire) ; GENY (Alexia) ; LEURENT (Charlotte) ; KOGA (Shiori) ; et al. | PARIS : Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) | 2026Cet outil propose 25 recettes simples de plats (viandes, poissons, féculents, sauces et desserts) enrichis en protéines et appréciés des personnes âgées.
outil de diffusion
Outil permettant de repérer la perte d’appétit chez la personne âgée et l’aider à couvrir ses besoins nutritionnels tout en respectant ses besoins, capacités et préférences. Ce guide propose des astuces et des recettes culinaires appuyées par[...]
outil pédagogique
SULMONT-ROSSE (Claire) ; SEPTIER (Chantal) ; RAMOS-CORTES (Maria-Camila) ; FERON (Gilles) | PARIS : Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) | 2026Cet outil présente des recettes et astuces simples à destination des personnes âgées. Il contient 4 fiches techniques (choix des morceaux, découpe à contre-fibre, cuisson à basse température, cuisson dans un liquide) et 15 recettes (3 recettes p[...]
