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ouvrage

Construire des politiques alimentaires urbaines : Concepts et démarches

BRAND (Caroline) ; BRICAS (Nicolas) ; CONARE (Damien) ; et al. | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2017

Ecrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une [...]

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