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Comment les discours nutritionnels influencent-ils les représentations de l'alimentation ?

HEBEL (Pascale) ; PILORIN (Thomas) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 1, Vol. 47)

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Article : article

Consommation de compléments alimentaires en France : Profil des consommateurs et contribution à l'équilibre nutritionnel

PILORIN (Thomas) ; HEBEL (Pascale) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 3, Vol. 47)

Article qui présente une étude évaluant l'intérêt nutritionnel d'un complément alimentaire une fois replacé dans le contexte des apports alimentaires individuels.

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rapport

Du discours nutritionnel aux représentations de l'alimentation

MATHE (Thierry) ; PILORIN (Thomas) ; HEBEL (Pascale) ; et al. | Paris : CREDOC | Cahier de recherche | 2008

Le discours nutritionnel a évolué ces 20 dernières années et s'est intensifié depuis le début des années 2000. Quel impact cela a-t-il d'une part sur les représentations de l'alimentation et d'autre part sur les comportements de consommation ? U[...]

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