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"Calories" et obésité : Quantité ou qualité ?

BERGOUIGNAN (Audrey) ; BLANC (Stéphane) ; SIMON (Chantal) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 4, Vol. 45)

L'augmentation de la prévalence à l'obésité dans la population mondiale souligne la contribution des facteurs environnementaux à ce problème de santé publique. Sans nier les méfaits de la sédentarité, les apports caloriques ont récemment été dés[...]

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