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ouvrage

Nutrition et politiques publiques :Propositions pour une nouvelle approche des enjeux alimentaires

LE BIHAN (Geneviève) ; DELPEUCH (Francis) ; MAIRE (Bernard) ; Institut de recherche pour le développement (IRD) | Paris : Editions Charles Léopold Mayer | 2002

Cet ouvrage - face aux enjeux alimentaires dans le monde (malnutrition, carences, excès) - propose dans le cadre mondialisé une approche alternative de la question de la nutrition et des politiques publiques.

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