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Les apports des sciences humaines et sociales à la compréhension des comportements alimentaires

LAMBERT (Jean-Louis) ; POULAIN (Jean-Pierre) |

Dans La Santé de l'homme (N° 358)

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Non prêtable

rapport

T'as vu comme t'es gros ? : Faire face à la stigmatisation sociale des obèses

POULAIN (Jean-Pierre) ; Université Toulouse II | 2003/09

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ouvrage

Dictionnaire des cultures alimentaires

POULAIN (Jean-Pierre) | Paris : PUF | 2012

Un dictionnaire qui expose le "fait alimentaire" comme nouveau champ d'investigation des sciences humaines : plus de 230 études rédigées par 162 spécialistes de divers horizons.

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congrès

L'homme, le mangeur, l'animal : Qui nourrit l'autre?

POULAIN (Jean-Pierre) | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2007

Actes de colloque sur la relation entre l'animal, source d'alimentation pour l'homme, et l'homme. Ce thème est abordé sous l'angle historique, culturel, religieux et social. Les intervenants au colloque s'interrogent également sur l'alimentation[...]

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ouvrage

Manger aujourd'hui : Attitudes, normes et pratiques

POULAIN (Jean-Pierre) | Toulouse : Privat | 2002

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