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Les français, l'alimentation et la santé : Résultat d'une étude qualitative auprès des 18-50 ans

PIN (Stéphanie) ; LOISEL (Jean-Pierre) ; COUVREUR (Agathe) |

Dans La Santé de l'homme (N° 358)

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Non prêtable

rapport

Les français, la qualité de l'alimentation et l'information

LOISEL (Jean-Pierre) ; Institut national de la consommation ; COUVREUR (Agathe) ; Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) | 2001/03

Cette enquête (réalisée par le CREDOC) s'intéresse - dans un contexte de crise alimentaire - à la perception qu'ont les français de la qualité de l'alimentation, sur les signes de qualité et à l'information qui s'y rapportent.

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En ligne

ouvrage

De la transmission à l'apprentissage des savoirs-faire culinaires : Regards croisés de filles et de mères

COUVREUR (Agathe) ; LOISEL (Jean-Pierre) ; BROUSSEAU (Anne-Delphine) ; et al. | Paris : CREDOC | Cahier de recherche, 198 | 2004/03

Cette étude du CREDOC explore la question de la perte éventuelle d'un savoir-faire culinaire et des modalités de sa transmission entre les mères et leurs filles. La recherche est basée sur la conduite d'entretiens en face-à-face auprès de femmes[...]

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Disponible

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