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rapport

L'alimentation des populations défavorisées en France : Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnel

CAILLAVET (France) ; DARMON (Nicole) ; LHUISSIER (Anne) ; et al. | Paris : Observatoire National de la Pauvreté et de l'Exclusion Sociale | 2005

Ce rapport propose une synthèse des travaux français qui étudient le lien entre alimentation et pauvreté.

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Article : article

Pauvreté, monoparentalité et alimentation. Une étude de cas dans le nord de la France

LHUISSIER (Anne) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 2, Vol. 41)

Cette enquête montre que les contraintes économiques jouent moins sur l'alimentation quotidienne que la destructuration sociale et conjuguale. Mais l'activité alimentaire peut aussi aider à la resocialisation.

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Non prêtable

ouvrage

Quand les cantines se mettent à table... : Commensalité et identité sociale

COMORETTO (Géraldine) ; LHUISSIER (Anne) ; MAURICE (Aurélie) | Versailles : Editions Quae | 2020

Cet ouvrage rassemble les résultats de recherches empiriques menées par des sociologues et des anthropologues spécialistes de la sociologie de l'alimentation. Il aborde les questionnements soulevés par les publics et les professionnels des canti[...]

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ouvrage

Sociologie de l'alimentation

REGNIER (Faustine) ; LHUISSIER (Anne) ; GOJARD (Séverine) | Paris : La Découverte | Repères | 2006

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Disponible

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