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Article : article

Alimentation : Des intentions à la pratique : quels bénéfices pour la population ?

DEMEYRE (Isabelle) ; COQUELET (Fabienne) ; LECERF (Jean-Michel) ; et al. |

Dans Contact Santé (N° 189)

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Article : article

Apport lipidique et prise de poids. Aspects quantitatifs : Un débat

LECERF (Jean-Michel) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 3, Vol. 43)

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Non prêtable

Article : article

Besoins nutritionnels au cours du vieillissement

LECERF (Jean-Michel) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 5, Vol. 54)

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Non prêtable

ouvrage

Education nutritionnelle : Méthode, pratique.

ZYLBERBERG (Gecel) ; LECERF (Jean-Michel) ; LEFEBVRE (Brigitte) ; FRESSIN (Claudie) | Lille : Institut Pasteur de Lille | 1990

Ouvrage recensant les renseignements recueillis grâce à un projet d'éducation nutritionnelle. Les auteurs se sont intéressés aux modes de vie, à la connaissance des aliments, aux comportements alimentaires, aux nutriments, à la place de l'alimen[...]

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Disponible

ouvrage

Envie de santé dans l'assiette

LECERF (Jean-Michel) ; HERMANT (Marie-José) ; Institut Pasteur de Lille | Lille : Editions Du Quesne | 2007

Destiné au grand public, ce livre dévoile 28 recettes, associées à 28 réflexions scientifiques pour célébrer le mariage de la santé et du plaisir. Chaque chapitre est organisé autour d'un thème nutritionnel, avec un texte informatif et une recette.

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Disponible

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