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ouvrage

Le bon choix pour cuisiner : Les cuissons les plus saines

POUYAT (Juliette) | Paris : Thierry Magnier | 2010

Un guide pour apprendre à cuisiner sainement, à utiliser des ustensiles de qualité, à bien choisir ses aliments mais aussi à bien les conserver dans le but de réduire la formation de composés cancérigènes dus à la cuisson, aux récipients ou aux [...]

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ouvrage

Le bon choix pour vos enfants : Les meilleurs aliments de 0 à 16 ans

NERIN (Elvire) ; Véronique MOLENAT | Paris : Thierry Magnier | 2010

Un guide complet de la nutrition pratique, illustré et facile à utiliser pour apprendre à nourrir sainement les enfants de 0 à 16 ans, à décoder les étiquettes et à déjouer le marketing. Plus de 600 aliments du supermarché et de la restauration [...]

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Article : article

Consultation diététique : Intérêt en médecine ambulatoire pour le repérage de la consommasion excessive d'alcool

CHUARD (Carmen) ; MISEREZ (Valérie) ; GACHE (Pascal) ; et al. |

Dans Alcoologie et addictologie (N° 4, Vol. 31)

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Non prêtable

Article : article

Référentiel de compétences pour la profession de diététicien

COMBRET (Dominique) ; PAILLET (Denise) ; AGNETTI (Richard) ; et al. |

Dans Information diététique (N° 3)

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Non prêtable

rapport

Le rôle de l'éducation dans l'alimentation

OLOGOUDOU (Michelle) ; Conseil économique et social (CES) | 2004/01

Ce rapport, après avoir posé les grandes tendances des comportements alimentaires en France (au travers des dernières grandes enquêtes), propose une réflexion sur l'éducation nutritionnelle (rôle, forme et acteurs). A côté des acteurs traditionn[...]

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