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Article : article

Alimentation et risque coronaire : Le "paradoxe français" n'a plus lieu d'être

DUCIMETIERE (Pierre) |

Dans Questions de santé publique (N° 6)

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Non prêtable

rapport

Etude individuelle nationale des consommations alimentaires 3 (INCA 3)

Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (ANSES) | Maison-Alfort : ANSES | 2017/06

INCA est une enquête menée par l'Anses, la première a été menée en 1998-1999, la deuxième en 2006-2007, la troisième en 2014-2015. Son objet est de décrire chez les individus vivant en France : - les consommations d'aliments, de boissons,de com[...]

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En ligne

Article : article

Histoire critique des recommandations nutritionnelles : L'exemple des lipides et des maladies cardiovasculaires

DALLONGEVILLE (Jean) |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (N° 6 Suppl., Vol. 50)

Revue de littérature concernant les relations entre cholestérol, acides gras et cardiopathies, qui sont examinées à la lumière des nouvelles données de la littérature scientifique [d'après RA]

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outil pédagogique

L'huile d'olive : l'huile aux trésors

RIFF international production | Evreux : France Télévision Distribution | 2006

Ce DVD s'intéresse à l'huile d'olive. Plusieurs points sont abordés : comment extrait-on l'huile des olives ? Où se cache l'huile de l'olive ? Quelle différence y a t'il entre une huile vierge et une huile raffinée ? Pourquoi les acides gras so[...]

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Disponible

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